กระเจี๊ยบแดงเป็นสมุนไพร ที่นำมาทำเป็นเครื่องดื่มที่ให้รสชาติดีสีสวยแล้วยังช่วยบำรุงร่างกาย
มีประโยชน์มากมายหลายชนิด
ส่วนผสม
ดอกกระเจี๊ยบสดหรือแห้ง 5 ดอก
น้ำเชื่อม 1 ช้อนคาว
น้ำเปล่า 14 ช้อนคาว
เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1-2 ช้อนชา
วีธีทำ
นำดอกกระเจี๊ยบแดงสดหรือแห้งล้างน้ำทำความสะอาด ใส่น้ำเปล่าและดอกกระเจี๊ยบในหม้อต้ม ต้มจนเดือด แล้วค่อยลดไฟลงให้อ่อน เคีื่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำเป็นสีแดงเข้มข้น เอาดอกกระเจี๊ยบขึ้นจากหม้อต้ม ใส่น้ำเชื่อมและเกลือป่น ปล่อยให้น้ำดอกกระเจี๊ยบเดือด 1 นาที ถ้าชอบรสชาติแบบไหนก็ลองใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงไปตามความต้องการ นำดอกกระเจี๊ยบมาตากแห้ง แล้วนำมาบดเป็นผง นำผงกระเจี๊ยบครั้งละ 1 ช้อนชา ชงน้ำเดือด 1 ถ้วย มาผสมกันแล้วดื่มได้เลย
คุณค่าทางอาหาร
มีวิตามินเอสูงมากช่วยบำรุงสายตา มีธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน แคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน มีสารแอนโทไชยานินช่วยต้านอนุมูลอิสระช่วยขจัดสารพิษ
คุณค่าทางยา
เป็นยาลดความดันโลหิต โรคหลอดเลือดและหัวใจ โรคมะเร็ง ช่วยชะลอความแก่ ยาขับปัสสาวะ ขับนิ่ว ขับยูริก ช่วยลดคอเลสเตอรอล ไข้หวัดใหญ่ ขับเสมหะ แก้ไอ ต้านเชื้ออุจจาระร่วง ฆ่าเชื้อแบคทีเรียในทางเดินปัสสาวะปัองกันการเกิดนิ่ว เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยแก้อาการกระหายน้ำ ทำให้ความเหนียวข้นของเลือดลง ช่วยย่อยอาหาร รักษาแผลในกระเพาะ เพิ่มการหลังน้ำดีจากตับ แก้โรคพยาธิตัวจี๊ด ละลายไขมันในเส้นเลือด ขับเมือกในลำไส้ลงสู่ทวารหนัก และแก้โรคเบาหวาน
