ตะไคร้เป็นพืชล้มลุกที่มีประโยชน์มากมาย ใช้เป็นสมุนไพร ใช้ในการประกอบอาหาร และใช้ทำเครื่องดิ่ม
มีคุณภาพทางอาหารมากมาย
ส่วนผสม
ตะไคร้ 1 ต้น
น้ำเชื่อม 1 ช้อนคาว
น้ำเปล่า 14 ช้อนคาว
วิธีทำ
นำตะไคร้มาล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ ทุบให้แตก ใส่หม้อต้มกับน้ำเดือด จนกระทั่งน้ำตะไคร้ออกมาปนกับน้ำจนเป็นสีเขียว แล้วยกลงกรองเอาตะไคร้ออก เติมน้ำเชื่อม ถ้าชอบรสชาติแบบไหนก็ลองใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงไปตามความต้องการ
คุณค่าทางอาหาร
มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา มีแคลเซี่ยมและฟอสฟอรัสช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
คุณค่าทางยา
แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด แก้โรคทางเดินปัสสาวะ ขับเหงื่อ ช่วยลดพิษของสารแปลกปลอมในร่างกาย รวมทั้งช่วยลดโลหิต แก้นิ่ว ขับประจำเดือน ขับลมในลำไส้ ทำให้เจริญอาหาร ช่วยให้สมาธิดี แก้อาเจียน แก้อาการเมา แก้โรคเกลื้อน ยาช่วยนอนหลับ ทากันยุง กันแมลง แก้ปวดท้อง
